Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.

Pel de uien en knoflook.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Hak één ui fijn in de keukenmachine en voeg het gehakt, ei, kaneel, peper en zout toe.

Meng kort tot een samenhangend mengsel.

Verdeel het gehakt in vier porties, vorm er rechthoekige lapjes van en verdeel de pijnboompitten erover.

Rol ze op tot langwerpige worstjes en leg ze in de ovenschaal.

Smelt de boter en bestrijk de worstjes ermee.

Bak ze 45 minuten in de oven tot ze mooi bruin zijn, en bestrijk ze tussentijds nog tweemaal met boter.

Fruit ondertussen de tweede ui en knoflook vijf minuten in olie.

Voeg de tomatenblokjes en het bouillontablet toe, breng aan de kook en laat vijftien minuten zachtjes pruttelen.

Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de gehaktworstjes met de tomatensaus, bestrooi met peterselie en garneer met citroenpartjes.