Gevulde meringue schuimpjes
Ingrediënten
- 2 ei
- snufje zout
- 125 gram poedersuiker
- vers fruit naar keuze
Instructies
- Klop de eiwitten stijf met iets zout.
- Klop er in gedeelten de poedersuiker door.
- Schep het mengsel in een spuitzak.
- Trek met een potlood kerstboom sjablonen en evenveel cirkels van 5 cm diameter over op bakpapier.
- Spuit het eiwit tussen de lijnen op het bakpapier.
- Spuit nu een opstaand randje op de cirkels.
- Laat de meringue ruim 1 ½ uur drogen in een lauwwarme oven van ca. 75 graden tot ze bros zijn.
- Vul de afgekoelde merinquebakjes vlak voor het opdienen met vers fruit en leg op ieder bakje een kerstboompje.
- Serveer direct.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
