Gevulde paprika met gehakt en kaas
Gevulde paprika met gehakt en kaas is een hartig ovengerecht dat eenvoudig te bereiden is en perfect past bij een doordeweekse maaltijd.
Equipment
- mes
- Lepel
Ingredients
- 4 grote paprika’s
- 300 g rundergehakt
- 1 kleine ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 kleine courgette in blokjes
- 150 g geraspte kaas
- 200 g tomatenblokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel oregano
- zout
- zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
- Verhit de olijfolie en bak het gehakt rul.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak kort mee.
- Roer de courgette en tomatenblokjes erdoor en laat enkele minuten sudderen.
- Breng op smaak met paprikapoeder, oregano, zout en peper.
- Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en plaats ze in een ovenschaal.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak circa 25–30 minuten tot de paprika zacht is en de kaas goudbruin.
- Serveer warm.
Notes & Wine Advice
Notities
Kies paprika’s die recht blijven staan zodat de vulling niet uitloopt tijdens het bakken. Restjes zijn de volgende dag uitstekend op te warmen.Wijnadvies
Bij dit hartige gerecht past een soepele Merlot uitstekend; zacht genoeg om het gerecht niet te overheersen maar krachtig genoeg voor het gehakt. Wie liever wit drinkt, kan kiezen voor een volle Chardonnay, die mooi aansluit bij de gesmolten kaas.Nutrition values
Calories: 485 kcal | Carbohydrates: 14 g | Protein: 32 g | Fat: 32 g | Saturated Fat: 13 g | Sodium: 1.1 mg | Sugar: 7 g