Gevulde paprika met tomaat
Ingrediënten
- 150 g couscous
- 250 ml groentebouillon van tablet
- 4 grote paprika
- 3 sjalotjes
- 1 blik tomaat 400 g
- 1 olijven 240 g, in plakjes
- 200 g feta kaas
- 1 stokbrood
Instructies
- Grill op hoogste stand voorverwarmen.
- Couscous met bouillon volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
- Paprika's wassen, halveren en zaadlijsten verwijderen.
- Sjalotjes pellen en snipperen.
- Tomatenblokjes, couscous, sjalot en olijven door elkaar scheppen en over paprika's verdelen.
- Feta verkruimelen en over couscous verdelen.
- Paprika's in ingevette ovenschaal zetten en in 15 minuten grillen.
- Met stokbrood serveren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
