Gevulde paprika's 2
Allerhande 1-2007
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 2 eetlepel(s) olie
- 50 g rozijnen
- ½ zakje peterselie à 25 g, fijngesneden
- 50 g oude kaas geraspt
- 100 g zwarte olijven fijngesneden
- 4 groene paprika's uitgehold
- 1 blikje tomatenpuree 70g
- 650 ml runderbouillon van tablet
- 300 g rijst
Instructies
- Bak het gehakt al omscheppend met de olie op en hoog vuur totdat het bruin kleurt en uit elkaar valt.
- Schep rozijnen, peterselie, kaas en olijven door het gehakt.
- Schep het gehaktmengsel in de paprika's.
- Roer de tomatenpuree door de bouillon.
- Doe de rijst in een pan, zet de paprika's erop en giet de bouillon eromheen.
- Breng aan de kook en laat met deksel op de pan in 10 minuten gaarstomen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
