Gevulde paprika's met rijst en tomatensaus

Was de paprika's, snijd er een deksel af en haal alle zaadjes en tussenschotten eruit.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel hem af met koud water.
Maak het gehakt aan met het ei en het brood- of beschuitkruim.
Roer de gekookte, nog warme rijst door het gehaktmengsel.
Vul de paprika's met dit mengsel.
Zet de gevulde paprika's in een ingevette vuurvaste schotel.
Maak een saus van 1/2 liter water, het bouillonblokje, de tomatenpuree, peper, zout, de suiker en een beetje citroensap.
Laat de saus 5 minuten koken en giet deze over de paprika's.
Verdeel er nog een paar klontjes boter over.
Dek de schotel af met aluminiumfolie of een deksel.
Laat het geheel in een hete oven in ± 45 minuten gaar stoven.
Bind de saus, als de paprika's gaar zijn, met bloem of maïzena en dien op.

Equipment