Gevulde speculaas van Onbekende Auteur v5
(± 1 kg)
Ingrediënten
- Voor de vulling:
- 400 gram amandelspijs
- 1 ei
- 1/2 eetlepel citroen
- Voor het deeg:
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram basterdsuiker
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- zout
- 175 gram boter
- 25 gram amandelen
- 2 eetlepels melk
- een ingevette bakplaat
Instructies
- Vulling:
- Vermeng de amandelspijs met het ei en de citroenrasp en kneed het goed door.
- Deeg:
- Zeef het bakmeel boven een kom en maak in midden een kuiltje.
- Doe de suiker, de speculaaskruiden, het zout en de boter in het kuiltje, verkruimel ze