Gevulde tomaat met gehakt
Even een snelle maar wel gezonde maaltijd op tafel zetten omdat je druk bent.
Deze gevulde tomaat met gehakt is daar perfect voor. Zo gemaakt en de oven doet de rest
Ingrediënten
- 2 grote tomaat
- 150 g mager rundergehakt
- ½ ui
- 1 teentje knoflook
- cayennepeper
- peper
- 1 tl mosterd
- 1 eetlepel(s) geraspte kaas
- 1 tl kokosolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Snij de kap van de tomaten en leg deze opzij.
- Hol met een lepel de tomaten uit.
- Doe het gehakt in een kom en voeg er naar smaak peper, cayennepeper en mosterd aan toe.
- Snij de ui en in kleine stukjes en fruit deze in een koekenpan met een theelepel kokosolie.
- Pers de knoflook erboven uit.
- Zodra de ui klaar is, voeg je het gehakt toe.
- Bak het gehakt totdat het een goudbruine kleur heeft.
- Haal het gehakt uit de pan en meng het eventueel met het vlees van de tomaat.
- Vul de tomaten en strooi bovenop wat kaas.
- Zet de tomaten in een ovenschaal en schuif de schaal voor 10 tot 15 minuten in de oven.
Notities / Tips / Wijnadvies
Weetje
Bij veel groenten gaan belangrijke voedingstoffen verloren als ze verwarmt worden, maar bij tomaten neemt de hoeveelheid antioxidanten juist toe.
Bij veel groenten gaan belangrijke voedingstoffen verloren als ze verwarmt worden, maar bij tomaten neemt de hoeveelheid antioxidanten juist toe.
Voedingswaarden
Calories: 402 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 37 g | Vet: 47 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
