Gezonde worteltaart
Ingrediënten
- 220 gram zelfrijzend bakmeel of speltmeel/volkorenbloem met een half zakje bakpoeder
- 120 gram havermout
- 150 ml halfvolle yoghurt
- 125 ml melk
- 2 eieren
- handje walnoten
- 100 gram geraspte wortel
- 2 theelepel kaneel
eventueel:
- 3-4 eetlepel(s) honing
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Rasp de wortel boven een kom en hak de walnoten wat fijner.
- Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
- Vet een cakevorm in en schep het beslag in de vorm.
- Je kunt eventueel bovenop nog wat walnoten in de “cake” duwen.
- Bak de carrot cake in ongeveer 35 tot 40 minuten gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
het is lekker om op een plakje “carrot cake” een laagje jam of honing te smeren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
