Bak de ciabatta volgens de gebruiksaanwijzing af in de oven.
Rooster de walnoten goudbruin in een droge koekenpan.
Klop de witte-wijnazijn met de walnotenolie, zout en peper tot een dressing.
Meng in een grote kom de veldslamelange, peer, bleekselderij, gorgonzola, geroosterde walnoten en de dressing voorzichtig door elkaar.
Serveer de salade met de afgebakken ciabatta.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Garneer de salade eventueel met extra walnoten en een scheutje honing voor een zoete twist.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Chardonnay past goed bij deze Gorgonzola-Walnoot Salade met Peer. De fruitige tonen van de wijn harmoniëren met de zoete peer en de pittige gorgonzola, terwijl de nootachtige smaak van de walnoten wordt versterkt.