Snijd het vlees in blokjes van 4 cm; verwijder vetrandjes en zenen.
Pureer 1 ui tot pasta in een blender of keukenmachine.
Doe de pasta in een kom met het vlees en meng goed.
Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem, voeg de blokjes vlees toe en schroei ze aan alle kanten dicht.
Snipper intussen de andere uien fijn.
Schep het vlees met een schuimspaan uit de pan in een kom en zet het apart.
Voeg de uien, knoflook en gember aan de pan toe en fruit ze op een laag vuur in 4-5 minuten zacht.
Meng intussen de gemalen specerijen met zout en yoghurt.
Voeg dit mengsel al roerende aan de pan toe, draai het vuur lager en voeg ook het vlees weer toe.
Voeg de bouillon toe, roer goed en breng aan de kook.
Temper het vuur en laat afgedekt 40 minuten zacht stoven.
Voeg de chilipepers, fenegriek en munt toe en stoof nog 5-10 minuten tot het vlees gaar is.
Serveer het gerecht warm.