Gouden Aardappelrozetten
Luchtige aardappelrozetten met een krokant goudbruin laagje, perfect voor feestelijke diners of een knusse maaltijd.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 60 g boter
- 3 eidooiers
- 1 theelepel kruidenzout
- Nootmuskaat
- 1 eetlepel melk
Instructies
- Schil de aardappelen en kook ze gaar.
- Pureer de aardappelen met een pureeknijper.
- Meng de puree met de boter, 2 eidooiers, kruidenzout en rijkelijk versgeraspte nootmuskaat.
- Vul een spuitzak met de aardappelmassa en spuit rozetten op een ingevet bakblik.
- Klop de resterende eidooier los met de melk en bestrijk hiermee de rozetten.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de aardappelrozetten 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een zachte Chardonnay of een lichtfruitige Pinot Noir past goed bij dit eenvoudige maar elegante bijgerecht.
Voedingswaarden
Calories: 189 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 5 g | Vet: 8 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
