Gouden Courgetteschotel met Rundergehakt en Kaas
Vergeet de spaghetti: dit is de ultieme Italiaans-geïnspireerde comfort food! Deze schotel combineert zachte courgette, hartig rundergehakt en een overdosis aan kaas in een romige tomatensaus. Het resultaat? Een ovenschotel zo goudbruin en verleidelijk dat hij een ereplekje verdient op je tafel. Het is de perfecte manier om iedereen te overtuigen dat courgette het nieuwe 'beste-uit-de-oven' ingrediënt is. Laat die oven zijn werk doen!
Equipment
- mes
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Snijd 150 gram van de belegen kaas in blokjes en bewaar de overige 50 gram voor de topping.
- Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 0.
- 5 cm dik.
- Snijd de tomaten in partjes en de ui grof.
- Verhit de olie in een koekenpan, bak de ui, de courgette en het rundergehakt hierin ongeveer 10 minuten en pers er de knoflook bij.
- Doe dit mengsel in een ovenschaal en roer er de partjes tomaat, de tomatenpuree, de 150 gram gesneden kaas en de crème fraîche door.
- Voeg naar smaak zout, peper en Italiaanse kruiden toe.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat het gerecht in ongeveer 20 minuten gaar worden.
- Strooi na ongeveer 15 minuten de overgebleven 50 gram kaas over de schotel en laat die in de laatste 5 minuten goudbruin worden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Deze hartige courgetteschotel met kaas is heerlijk met rijst, eventueel gemengd met wat dadels voor een zoete tegenhanger. Een simpele rucolasalade met een balsamico dressing is ook een verfrissende toevoeging.
Wijnadvies:
Deze ovenschotel met rundergehakt en tomatenpuree vraagt om een wijn die de kruidigheid aankan en de romigheid van de crème fraîche en de kaas mooi doorbreekt. Je zou kunnen zeggen dat deze schotel zo vol en rijk is dat hij een tikkeltje 'eigenwijs' is. Daarom mag de wijn dat ook zijn! Ga voor een soepele, medium-bodied rode wijn uit het land van herkomst, zoals een Chianti Classico uit Toscane. Deze Italiaanse held heeft die perfecte zuurgraad om de rijke tomatensaus te balanceren, en zijn aardse tonen knuffelen het gehakt en de kaas. Geen gedoe, gewoon pure Italiaanse vriendschap in een glas.
Voedingswaarden
Calories: 680 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 35 g | Vet: 45 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 15 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
