Het vlees in stukken verdelen.
Pel en hak de uien.
Vlees en uien stoven in een beetje olie,
Wanneer de uien beginnen te kleuren, voeg er dan het meel aan toe, de paprika, peper en zout.
Goed vermengen en enige ogenblikken stil laten braden.
De inhoud van het blik tomaten er bij doen, een takje tijm, het laurierblad, dan er kokend water op gieten, zonder nochtans het vlees onder te zetten.
Afdekken en gedurende minstens 2 uren op een lage vlam laten koken.
Vooraleer op te dienen, de kruiden eventueel aanpassen.