Meng in een kom de mayonaise, tomatenketchup, piccalilly, suiker, natuurazijn, zoete chili kruiden (indien gebruikt), zout en geraspte rode ui.
Zet apart.
Voorbereiding van de Nachos: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Leg de tortillachips in een enkele laag in de ovenschaal.
Bereiding van het Gehaktmengsel:
In een droge koekenpan, bak het rundergehakt tot het gaar is.
Voeg vervolgens de ketchup, mosterd, worcestersaus, peper en zout toe.
Bak gedurende 3 minuten door.
Opbouwen van de Nachos:
Verdeel de helft van de cheddar en mozzarella kaas over de tortillachips in de ovenschaal.
Voeg de helft van het gehaktmengsel en de helft van de fijngehakte ui toe.
Herhaal dit nogmaals met een nieuwe laag tortillachips, gehaktmengsel, en kaas.
Afwerking en Serveren:
Bak de nachos gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas gesmolten is.
Garneer de nachos met plakjes augurk, gesneden sla, sesamzaadjes, en een royale hoeveelheid van de speciale saus.
Serveer direct en geniet ervan!
Notities / Tips / Wijnadvies
Een verfrissende witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht vanwege zijn frisheid en fruitige aroma's. Als je liever rood drinkt, ga dan voor een lichtere rode wijn zoals een Pinot Noir.