Gratin van Paddestoelen
Ingrediënten
- 350 g gemengde paddestoelen champignons, cantharellen, trompettes de la mortes, shiitake, boleten, in stukjes
- 2 eetlepels olie
- 1 ½ dl slagroom
- Zout peper
- 2 eidooiers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bak de paddestoelen 5 minuten in olie.
- Voeg de room toe en laat inkoken tot een dikke saus.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Haal de pan van het vuur en roer de eidooiers erdoor.
- Schenk het mengsel in een ovenschaal.
- Bak in het midden van de oven gedurende 20 minuten, totdat het een mooie gratin vormt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Snijd in stukjes en serveer als bijgerecht, bijvoorbeeld bij ossehaas.
Geniet van deze heerlijke gratin van paddestoelen als smakelijk bijgerecht bij verschillende hoofdgerechten!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
