Go Back

Gratin van Paddestoelen

Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 350 g gemengde paddestoelen champignons, cantharellen, trompettes de la mortes, shiitake, boleten, in stukjes
  • 2 eetlepels olie
  • 1 1/2 dl slagroom
  • Zout peper
  • 2 eidooiers

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Bak de paddestoelen 5 minuten in olie.
  • Voeg de room toe en laat inkoken tot een dikke saus.
  • Voeg zout en peper toe naar smaak.
  • Haal de pan van het vuur en roer de eidooiers erdoor.
  • Schenk het mengsel in een ovenschaal.
  • Bak in het midden van de oven gedurende 20 minuten, totdat het een mooie gratin vormt.

Notes & Wine Advice

Snijd in stukjes en serveer als bijgerecht, bijvoorbeeld bij ossehaas.
Geniet van deze heerlijke gratin van paddestoelen als smakelijk bijgerecht bij verschillende hoofdgerechten!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Groenten