Meng in een schaal het rundergehakt met de gecondenseerde melk, peper en zout door elkaar.
Spoel de peterselie koud af en kneed het met de geschilde en geperste knoflook door het gehakt.
Maak van het gehakt 4-5 flinke ballen en sla die enigszins plat.
Verdeel de fetakaas in evenveel stukken als er gehaktballen zijn, leg die in het midden van elke gehaktbal en vouw het gehakt erover, zodat de kaas niet meer zichtbaar is.
Bevochtig uw handen met koud water en wentel de gehaktsteaks door het paneermeel.
Maak de olie op hoog vuur in een grote koekenpan heet en bak daarin de gehaktsteaks in ± 10 minuten rondom bruin.