Griekse Viskebabs met Frisse Tzatziki
Een Lichte en Frisse Griekse DelicatesseGeniet van deze heerlijke viskebabs met een frisse tzatziki, perfect voor een zomerse avond op de barbecue.
Ingrediënten
- 8 rauwe gepelde gamba's
- 300 gram zalmfilet
- 1 courgette
- 1 gele paprika
- ½ citroen
- 3 el olijfolie
- 2 el gedroogde oregano
- Peper naar smaak
- Tzatziki voor serveren
Instructies
- Snijd de zalmfilet in stukjes.
- Maak de courgette en paprika schoon.
- Snijd de courgette in 12 plakken van ongeveer 2 cm dik.
- Snijd de paprika in 12 stukken.
- Vet 4 lange metalen spiesen in met wat olijfolie.
- Rijg om en om de zalm, gamba's, courgette en paprika aan de spiesen.
- Pers de halve citroen uit in een kom en meng het sap met de olijfolie, oregano en peper.
- Bestrijk de viskebabs met deze dressing.
- Verwarm de barbecue tot deze gloeiend heet is.
- Rooster de viskebabs op de barbecue gedurende 6-8 minuten, draai ze regelmatig zodat ze mooi bruin en net gaar worden.
- Serveer de viskebabs met tzatziki.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Griekse Assyrtiko of een Sauvignon Blanc. Deze wijnen passen goed bij de lichte, frisse smaken van de viskebabs en de tzatziki.Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 25 g | Vet: 15 g | Zout: 200 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
