Ingrediënten
Equipment
Method
- Snijd het pompoenvruchtvlees in kleine stukjes en doe deze in een kookpot.
- Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat de soep 15 à 20 minuten afgedekt op een laag vuur koken tot de pompoen zacht is.
- Mix de soep met een staafmixer tot een gladde massa en voeg de room toe.
- Laat nog even doorkoken en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Rol gehaktballetjes van het gemengde gehakt.
- Steek in elke gehaktbal vier stukjes ongekookte spaghetti als 'spinnenpootjes'.
- Laat de gehaktballetjes met spaghettipootjes enkele minuten garen in kokend water.
- Laat de spinnetjes vlak voor het serveren in de soep glijden en werk af met gesnipperde peterselie.
Notities
Wijnadvies:
Een licht droge witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij deze soep. Voor de kinderen kun je kiezen voor appelsap of een ander fris drankje.
Een licht droge witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij deze soep. Voor de kinderen kun je kiezen voor appelsap of een ander fris drankje.