Groene asperges met rauwe ham
Groene asperges met rauwe ham is een fris en licht gerecht met een perfecte balans tussen knapperige asperges en zoute ham.
Equipment
- kookpan
- mes
Ingredients
- 16 groene asperges
- 8 plakjes rauwe ham bijv. Coburgerham
- 2 eetlepels tapenade van zwarte olijven
- 8 blaadjes basilicum
- zout
Instructions
- Snijd de onderste 3 cm van de asperges af.
- Kook de asperges in 5-10 minuten beetgaar.
- Laat ze uitlekken en afkoelen.
- Bestrijk de ham met tapenade.
- Leg 2 asperges en een basilicumblaadje op elke plak ham.
- Rol de asperges in de ham en serveer.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de asperges lauwwarm met een paar druppels olijfolie en versgemalen peper voor extra smaak.Variaties:
Vervang de rauwe ham door parmaham of serranoham voor een andere smaak, of voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra hartigheid.Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Pinot Blanc past hier uitstekend bij. Licht, fris en perfect bij asperges.Nutrition values
Koolhydraten: 6 g | Eiwitten: 180 gr | Vet: 12 g | Protein: 12 g | Saturated Fat: 4 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 3 g