Kipfilet in pan met 4 takjes tijm, laurierblad, foelie en peper naar smaak met 1½ l koud water langzaam aan de kook brengen.

Op zacht vuur 30 minuten tegen de kook aan laten trekken.

Intussen van tuinbonen grijze velletjes verwijderen.

Spek in dunne reepjes snijden.

Kip en kruiden met schuimspaan uit bouillon halen.

Bouillon op smaak brengen met 1 eetlepel zout, wat citroensap en peper naar smaak.

Sperziebonen, peultjes en tuinerwten toevoegen en soep 5 minuten zachtjes laten koken.

Kip in blokjes snijden en met tuinbonen, stoneleeks en reepjes katenspek door soep roeren.

Soep in nog 4-6 min zachtjes gaarkoken.

Van rest van takjes tijm blaadjes afrissen en door soep roeren.