Groente Medley met Zongedroogde Tomaatjes
Een snelle en slanke groentemix met aubergine, courgette en zongedroogde tomaatjes. Perfect voor een gezonde maaltijd!
Ingrediënten
Instructies
- Was de aubergine en de courgette en snijd ze in plakken.
- Maak de ui schoon en snijd hem klein.
- Fruit de ui zacht in de olie.
- Voeg de aubergine en de courgette toe en smoor de groente in 10 minuten gaar.
- Snijd de tomaatjes klein en voeg ze de laatste 5 minuten toe.
- Maak de groente op smaak met zout en wat oregano.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met een kalkoentournedos en aardappelen.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze groentemix.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
