Brood fijn verkruimelen (in keukenmachine).
In kom brood, rauwkost, kaas, kerriesaus en 1 ei goed vermengen.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Mengsel tot 8 driehoekige schnitzels vormen.
In diep bord ander ei loskloppen.
Op plat bord paneermeel strooien.
Schnitzels eerst door ei halen, dan door paneermeel wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn
met paneermeel.
In grote koekenpan boter verhitten.
Schnitzels in ca. 4 minuten bruin en gaar bakken, halverwege keren.
Serveren met gebakken chillo's (gekruide aardappeltjes) en tomaten-veldsla.