Groentesoep van Onbekende Auteur
Ingrediënten
- 750 g gemengde groenten van het seizoen
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 2 tuinkruidenbouillontabletten
Instructies
- Groenten schoonmaken, wassen en in stukjes, blokjes of ringetjes snijden.
- In soeppan olie verhitten en groenten al omscheppend ca. 5 minuten bakken.
- Aan groenten 1 l water en bouillontabletten toevoegen en aan de kook brengen.
- Soep met deksel schuin op pan ca. 20 minuten laten koken tot groenten zacht zijn.
- Met staafmixer soep pureren.
- Serveren met geroosterd boerenbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
