Gyros met paprika, tzatziki saus en airfryer friet.
Zelf een authentieke Gyros uit de airfryer maken is de ideale manier om de sfeer van een Grieks restaurant in huis te halen, maar dan op een verantwoorde manier. In dit recept combineren we malse varkensreepjes met knapperige paprika en een zelfgemaakte, frisse tzatziki op basis van magere yoghurt. Door de frietjes tegelijkertijd in de heteluchtfriteuse te bereiden, bespaar je aanzienlijk op vet en calorieën, wat dit gerecht zeer geschikt maakt voor volgers van het Weight Watchers programma. Deze Gyros uit de airfryer bewijst dat gezond eten en genieten van een klassieke fastfood-favoriet perfect samen kunnen gaan.
Ingrediënten
- 400 gram varkensreepjes naturel
- 1,5 rode paprika
- 2 eetlepels gyroskruiden
- 200 ml Griekse yoghurt 0% vet
- 0,5 komkommer
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde dille
- 500 gram Aviko Opa's frites
- Versgemalen zwarte peper
- Zout
- 8 eetlepels Remia fritessaus 5% vet, optioneel
Instructies
- Snijd de rode paprika in smalle, gelijkmatige reepjes voor een goede verdeling.
- Doe de varkensreepjes in een kom en meng ze grondig met de gesneden paprika en de gyroskruiden.
- Laat dit even intrekken terwijl je de rest voorbereidt.
- Rasp de halve komkommer met een grove rasp.
- Plaats de rasp in een schone theedoek en knijp al het overtollige vocht er krachtig uit.
- Dit is essentieel voor een stevige saus bij je Gyros uit de airfryer.
- Meng de uitgeknepen komkommer met de vetvrije Griekse yoghurt, het citroensap en de dille in een kleine schaal.
- Breng de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en zet de tzatziki tot gebruik in de koelkast.
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius en bak de frites in ongeveer 20 minuten goudbruin.
- Vergeet niet om het mandje halverwege de tijd even goed te schudden.
- Verhit een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en bak het varkensvlees met de paprika in circa 20 minuten gaar.
- Je hebt hier dankzij de pan geen olie of boter voor nodig.
- Serveer de warme Gyros uit de airfryer samen met de knapperige frietjes op vier borden en maak het af met een flinke schep verse tzatziki.
Notes & Wine Advice
Serveertip voor de beste Gyros ervaring
Om deze Gyros uit de airfryer nog feestelijker te presenteren, kun je het serveren met een paar schijfjes citroen en wat fijngehakte verse peterselie. Een kleine bijsalade van tomaat, rode ui en olijven maakt het Griekse thema helemaal compleet. De tzatzikisaus kun je ook apart in kleine bakjes serveren, zodat de frietjes lekker knapperig blijven tot de laatste hap.Wijnadvies bij Gyros uit de airfryer
De kruidige tonen van de gyroskruiden vragen om een wijn die niet te zwaar is maar wel karakter heeft. Een soepele rode wijn zoals een fruitige Merlot past hier uitstekend bij. Als je de voorkeur geeft aan wit, kies dan voor een frisse Pinot Gris die goed samengaat met de frisse zuren van de tzatziki.Nutrition values
Calories: 415 kcal | Carbohydrates: 42 g | Protein: 32 g | Fat: 11 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 5 g