Snijd de rode paprika in smalle, gelijkmatige reepjes voor een goede verdeling.

Doe de varkensreepjes in een kom en meng ze grondig met de gesneden paprika en de gyroskruiden.

Laat dit even intrekken terwijl je de rest voorbereidt.

Rasp de halve komkommer met een grove rasp.

Plaats de rasp in een schone theedoek en knijp al het overtollige vocht er krachtig uit.

Dit is essentieel voor een stevige saus bij je Gyros uit de airfryer.

Meng de uitgeknepen komkommer met de vetvrije Griekse yoghurt, het citroensap en de dille in een kleine schaal.

Breng de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en zet de tzatziki tot gebruik in de koelkast.

Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius en bak de frites in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Vergeet niet om het mandje halverwege de tijd even goed te schudden.

Verhit een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en bak het varkensvlees met de paprika in circa 20 minuten gaar.

Je hebt hier dankzij de pan geen olie of boter voor nodig.

Serveer de warme Gyros uit de airfryer samen met de knapperige frietjes op vier borden en maak het af met een flinke schep verse tzatziki.