Haas braden
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Instructies
- De haas wordt één nacht in de karnemelk gezet.
- De dag van het braden wordt de haas goed afgespoeld en belegd met spek.
- In een braadslee leggen met ½ pond boter.
- In de oven zetten en als ze iets aangebraden is, 1 liter melk bijvoegen, 2 peperkorrels en een laurierblad en 2½ tot 3 uur in de oven laten braden met telkens overgieten en na 1 uur nog ecns een stukje boter er bijvoegen.
- De jus afmaken met room.
- U kunt het dikke uit de jus zeven of erin laten naar eigen smaak.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
