Maak het vlees droog en snij het in blokjes van 1 cm.
Bak ze in hete olie goudbruin.
Schep het vlees eruit en houd ze warm.
Bak in de rest van de olie de uien totdat ze beginnen te verkleuren.
Voeg dan 2 dl kokend water toe en schep de blokjes vlees erdoor.
Laat dit 10 min. heel zachtjes doorkoken.
Roer vervolgens de sojasauzen, sake of vervanger, honing en het citroensap erdoor.
Weer alles 5 - 6 min. zachtjes doorkoken.
Schep het vlees op voorverwarmde borden, strooi er gesnipperde voorjaarsui over en leg er ringetjes rode lombokbij.