Snijd de korstjes van de Kernhem en verdeel de kaas in 12 plakken.
Laat de peren uitlekken in een zeef en snijd ze in reepjes.
Besmeer de sneetjes brood aan één zijde met boter.
Beleg de beboterde zijde van een boterham met een plak rauwe ham, een kwart van de peerreepjes, 3 plakken Kernhem en een snufje cayennepeper.
Leg er een boterham bovenop met de beboterde zijde naar buiten.
Herhaal dit voor de overige boterhammen.
Bak de tosti’s in een tosti-ijzer of broodrooster met tostiklem in 4–6 minuten goudbruin.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Serveer met een frisse salade van veldsla en walnoten voor een complete maaltijd.Wijnadvies:Een lichte, fruitige witte wijn zoals Pinot Blanc of een zachte rosé past uitstekend bij de romige kaas en peer.