Hartige Broccoliquiche met Kruidenkaas en Walnoten
Een rijke broccoliquiche met kruidenkaas, spekjes en walnoten, perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- 1 flinke stronk broccoli
- 1 doosje champignons
- 1 eetlepel boter
- 3 eieren
- 5 plakken bladerdeeg
- 40 g walnoten grof gehakt
- 100 g geraspte kaas optioneel
- 125 g hamblokjes
- 125 g spekblokjes
- 1 kuipje kruidenkaas bijv. Paturain of Bressot
- Peper
- Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de verpakking.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze 5 minuten.
- Spoel de broccoli direct af met koud water en laat uitlekken.
- Borstel de champignons schoon, snijd ze in plakjes en bak ze kort aan in een koekenpan met boter.
- Bak de spekblokjes goudbruin in dezelfde pan.
- Vet de quichevorm of springvorm in en bekleed deze met bladerdeeg.
- Meng in een kom de kruidenkaas met de eieren.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en klop goed door.
- Verdeel de broccoli, champignons, walnoten, spek- en hamblokjes over de beklede vorm.
- Giet het ei-kaasmengsel gelijkmatig over de vulling.
- Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- Bak de quiche 25 minuten in de voorverwarmde oven tot het bladerdeeg goudbruin is en de vulling stevig is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een Chardonnay of Pinot Gris voor een perfecte combinatie.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 22 g | Vet: 30 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
