Verwarm de oven voor op 225 °C.

Maak de prei schoon en snijd in dunne ringetjes.

Verhit 1 el olie en laat de prei slinken.

Voeg zout toe.

Pers de knoflook boven de tomaten uit en roer de tijm erdoor.

Verdeel de helft van de tomaten over de bodem van een ovenschaal, leg er 3 sneetjes brood in, verdeel de prei erover en verkruimel ¼ van de kaas erover.

Maal er peper over.

Leg de andere sneetjes brood erop, verdeel de rest van de tomaten erover, verkruimel de rest van de kaas erover en garneer met de olijven.

Bak de broodschotel ± 20 minuten goudbruin en gaar.