Verwarm de oven voor op 200 °C.

Leg de ontdooide plakjes deeg op elkaar op een met bloem bestoven werkvlak en rol uit tot een dunne ronde lap van ca.

24 cm.

Bekleed een ingevette quichevorm met het deeg en druk het deeg aan de randen goed aan.

Roer de crème fraîche en mosterd door elkaar en strijk het mengsel uit over de taartbodem.

Ris de tijmblaadjes van de takjes en strooi ze over de taart.

Breng op smaak met zout en peper.

Leg de plakken tomaat dakpansgewijs in cirkels op de taart.

Bestrooi met zout en peper en druppel de basilicumolie erover.

Schuif de taart 1 richel onder het midden van de oven en bak in 25-35 minuten goudbruin en gaar.

Laat de taart afkoelen tot lauwwarm.

Optioneel: Garneer met een verse kruidensalade van basilicum, munt, grofgehakte peterselie, bieslook en enkele druppels citroensap en olijfolie.