Hazenrug met mosterd
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Instructies
- De haas dik met mosterd inwrijven en er uien in schijven opleggen.
- Weinig boter in de pan, zodat de jus kan bruinen.
- Met open oven de haas 10 minuten laten stoven, daarna ¼ uur met dichte oven.
- Op het laatst de haas met room begieten.
- De room in 3 keer erbijdoen omde jus mooi dik te krijgen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
