Hollandse couscous
Snel te maken
Ingrediënten
- 300 g couscous pak à 400 g
- 2 uien net a 750 g
- 1 winterwortel zak à 1 kg
- 1 bak champignons 250 g
- 5 eetlepel(s) olijfolie fles à 500 ml
- 1 pot doperwten 350 g
- 2 potten roomkaas met knoflook à 150 g
Instructies
- Couscous weken volgens gebruiksaanwijzing.
- Uien pellen en snipperen.
- Champignons schoonmaken en in plakjes snijden.
- 4 eetlepels olie verhitten in braadpan.
- Ui, wortel ca. 3 minuten bakken.
- Champignons toevoegen en al omscheppend ca. 2 minuten meebakken.
- Doperwten, roomkaas en 100 ml water erdoor scheppen en ca. 3 minuten meewarmen.
- Couscous mengen met rest van olie en verwarmen in koekenpan volgens gebruiksaanwijzing.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Couscous overdoen in schaal.
- Groentemengsel over couscous verdelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
