• Verhit de boter in een braadpan en fruit de ui zachtjes 3 minuten in de boter.
• Schep de ui uit de pan op een bordje en laat de stukjes iets afkoelen.
• Kneed het gehakt met de beschuiten, ei, nootmuskaat, 1 theelepel zout en naar smaak peper heel goed door elkaar.
• Verdeel het gehakt in 8 gelijke stukken en rol er ballen van.

Bereiden:

• Verhit de achtergebleven boter in de braadpan op hoog vuur.
• Wentel de ballen door de bloem.
• Leg de gehaktballen in de pan en bak ze rondom bruin.
• Zet het vuur laag en voeg een scheutje water toe.
• Leg de deksel schuin op de pan en braad de gehaktballen in ca. 20 minuten gaar.
• Keer ze af en toe.
• Schenk 150 ml warm water in de pan en roer met een houten lepel of spatel de aanbaksels op de bodem van de pan los.
• Breng de jus op smaak met zout en peper.