Honing-Mosterd Karbonade met Gepofte Aardappel en Spinazie

Verwarm de bevroren spinazie met 1 eetlepel boter in een pan gedurende ongeveer 15 minuten, af en toe roerend.

Meng in een kom de helft van de mosterd met de honing, en voeg zout en peper naar smaak toe.

Maak in een andere kom een saus van de zure room, de resterende mosterd, zout en peper.

Smeer de karbonade in met het mosterd-honingmengsel.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de karbonade op matig vuur in ongeveer 10 minuten bruin en gaar.

Boen de aardappels schoon en prik ze rondom in met een vork.

Pof de aardappels in de magnetron op vol vermogen (700 watt) in 6-7 minuten gaar, draai ze halverwege om.

Leg de aardappels op een bord, snijd ze in de lengte open en vul ze met de mosterdroomsaus.

Serveer de spinazie en karbonade naast de gepofte aardappels.