Ingredients
Equipment
Method
De dag vooraf:
- Vermeng de notenolie, honing, wijnazijn, geperste knoflook en gemberpoeder in een grote kom.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de kipfilets in de marinade, dek ze af met huishoudfolie en laat ze ongeveer 12 uur op een koele plaats intrekken.
De dag zelf:
- Was de gemengde sla en droog deze in een slacentrifuge.
- Klop het ei los met de mosterd en suiker.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg druppelsgewijs eerst de arachideolie en vervolgens de wijnazijn toe terwijl je blijft roeren tot een gladde vinaigrette.
- Meng de vinaigrette door de sla en verdeel deze over 4 borden.
- Verwarm de barbecue of grill en leg een stuk aluminiumfolie op het rooster.
- Rooster de gemarineerde kipfilets op de aluminiumfolie tot ze gaar zijn (het folie voorkomt dat de marinade op het vuur druipt en vlammen veroorzaakt).
- Snijd de kipfilets schuin in dunne plakjes en schik deze op de sla.