Go Back
–+ servings

Hopscheuten Alostoise

Alost, of in het Vlaams Aalst, is een brouwstadje in Oost-Vlaanderen, tussen Gent en Brussel. Het stadje is ook bekend om zijn uien, dus informeer eerst als u in een restaurant een Alostoise gerecht wilt bestellen.
4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 500 gr hopscheuten
  • ½ citroen
  • licht gezouten water
  • ¼ liter goede béchamelsaus
  • boter

Instructions

  • Kook 500 gr hopscheuten in met ½ citroen ,het sap er van aangezuurd, licht gezouten water.
  • Maak ¼ liter goede béchamelsaus en roer hier op het laatste moment, van het vuur af, een grote eidooier en een flinke klont boter door.
  • Giet de saus over de hopscheuten.

Notes & Wine Advice

Serveer dit gerecht bij lams- of varkensvlees, bij gepocheerde eieren of als een vulling voor een omelet.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Groenten
Cuisine; België