Hopscheuten Alostoise
Alost, of in het Vlaams Aalst, is een brouwstadje in Oost-Vlaanderen, tussen Gent en Brussel. Het stadje is ook bekend om zijn uien, dus informeer eerst als u in een
restaurant een Alostoise gerecht wilt bestellen.
Ingrediënten
- 500 gr hopscheuten
- ½ citroen
- licht gezouten water
- ¼ liter goede béchamelsaus
- boter
Instructies
- Kook 500 gr hopscheuten in met ½ citroen ,het sap er van aangezuurd, licht gezouten water.
- Maak ¼ liter goede béchamelsaus en roer hier op het laatste moment, van het vuur af, een grote eidooier en een flinke klont boter door.
- Giet de saus over de hopscheuten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer dit gerecht bij lams- of varkensvlees, bij gepocheerde eieren of als een vulling voor een omelet.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
