Breng 1 l water aan de kook en zet thee met de Earl Grey.
Laat de thee 4 minuten trekken.
Verwijder de zakjes en laat de thee lauw worden.
Giet de thee in een grote glazen karaf.
Roer de gembersiroop (uit een potje geconfijte gemberbolletjes) erdoor.
Voeg het appelsap toe als de thee helemaal is afgekoeld.
Schil vlak voor het inschenken de appels en snij ze vervolgens in schijfjes of blokjes.
Voeg de appel en ijsblokjes toe aan de ijsthee.