Kook de vis (kabeljauw of schelvis) in water.
Snijd de uien, knoflook en de lomboks fijn en stamp ze met de kruiden.
Maak van aluminiumfolie ingevette pakjes, die gevuld zijn met: 1 laag vis, 1 laagje kruidenmengsel, 1 schepje santen.
Dan ca. 15 min. roosteren of grillen.
Koolbladeren kunnen i.p.v. aluminiumfolie gebruikt worden.
Deze vooraf even in kokend water leggen.