Ga terug
–+ servings

Ikan Koebis

geroosterde kabeljauw in koolbladeren
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram kabeljauw moten
  • 6 grote koolbladeren
  • 1 ui fijngesneden
  • 4 rode lomboks
  • 1 schijfje laos
  • 1 theelepel trassi
  • 50 gram boter
  • 50 gram bruine basterdsuiker

Instructies

  • Kook de koolbladeren half gaar in ruim water.
  • Stamp ui, lombok, laos en trassifijn en fruit het mengsel in boter.
  • Haal de pan van het vuur en roer er bruine suiker doorheen.
  • Leg in de koolbladeren een laagje gefruite kruiden en vervolgens een mootje vis.
  • Bedek dit weer met kruiden.
  • Vouw de koolbladeren goed dicht, maak ze vast met een houten prikker en rooster ze boven een houtskool vuur of zet ze ca. 20 min. in een hete oven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vis
Cuisine; Indonesische keuken