Indiase kip
Ingrediënten
- 4 braadsticks
- 1 mango
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel kerrie
- ½ eetlepel ketoembar
- 1 eetlepel citroensap
- 50 gram santen
- 113 gram Pappadums naturel pak
Ook nodig:
- keukenpapier
Instructies
- Was de braadsticks en dep ze droog.
- Schil de mango, snijd de helft van het vruchtvlees in blokjes en de andere helft in lange repen.
- Maak de prei schoon, snijd hem in schuine stukken van ± 3 cm en was die.
- Verhit de olie in een koekenpan, voeg de kerrie toe en bak de braadsticks aan beide kanten ± 5 minuten.
- Pel de knoflook en pers hem erboven uit.
- Voeg de prei en de ketoembar toe en bak het geheel op matig vuur ± 5 minuten.
- Blus af met het citroensap en 1 dl water en stoof de kip afgedekt in ± 20 minuten gaar.
- Voeg de santen aan de braadsticks toe en roer tot de santen is opgelost.
- Voeg als laatste de mangoblokjes toe.
- Bereid de pappadums volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
- Verdeel de mangorepen over 4 borden, leg op ieder bord een braadstick en verdeel de saus erover.
- Serveer de pappadums erbij.
- Lekker met basmatirijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
