Indische frikadelletjes met aardappel en selderij
Deze Indische frikadelletjes met aardappel en selderij zijn zacht van binnen en knapperig van buiten — een heerlijk kruidig bijgerecht of borrelhapje.
Ingredients
Instructions
- Kneed het gehakt met de aardappelen, ui, selderij, ei, nootmuskaat, peper en zout tot een stevige massa.
- Vorm er kleine, compacte balletjes van.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan — niet te heet, de frikadelletjes moeten ook gaar worden vanbinnen.
- Bak ze rondom goudbruin in 10 – 15 minuten.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm of koud.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Heerlijk met pittige sambal, atjar of een frisse komkommersalade.
Wijnadvies:
Een kruidig gerecht als dit vraagt om een wijn die de specerijen aanvult zonder te overheersen. Kies bijvoorbeeld een Tempranillo. De volle, fruitige tonen van deze wijn combineren prachtig met het hartige gehakt en de warme specerijen.
Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 29 g | Fat: 27 g | Sodium: 1.3 mg | Sugar: 2 g