Indonesische Hutspot met pittige Tartaarballetjes
Ingrediënten
- 250 gram tartaar
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 theelepel sambal oelek
- 750 gram aardappels
- 1 kg hutspotgroente panklare
- 2 tabletten kippenbouillon
- 1 zakje boemboe nasi goreng
- 1 eetlepel(s) margarine
- zout
- peper
Instructies
- Tartaar in een kom doen en de knoflook erboven uitpersen.
- Ketjap en sambal toevoegen.
- Goed door elkaar kneden.
- Als het mengsel te nat is kan wat kokos of paneermeel toegevoegd worden.
- Van de tartaar 24 balletjes vormen en tot gebruik in de koelkast zetten.
- Geschilde aardappels in stukjes snijden en tot gebruik onder water laten staan.
- Schaal voorverwarmen.
- Dan de hutspotgroente, aardappels, bouillontabletten en water in een pan doen.
- Aan de kook brengen en ca. 25 min laten koken.
- Intussen de boemboe nasi goreng volgens de aanwijzing op de verpakking laten weken.
- Boter in een koekenpan verhitten.
- Tartaarballetjes op matig hoog vuur in ca. 4 min. rondom bruin bakken.
- Met schuimspaan uit de pan scheppen en op een bord afgedekt met de folie bewaren.
- Geweekte boemboe door het bakvet scheppen en ca. 3 min. zachtjes bakken.
- Aardappel groentemengsel door elkaar stampen.
- Boemboe erdoor roeren en al roerend in nog 2 min. door en door warm laten worden.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- In de voorverwarmde schaal scheppen.
- Tartaarballetjes erop leggen.
- Serveren met seroendeng.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
