Kook de vleesbouillon in een grote pan samen met de fijngeperste knoflook, sambal oelek, serehpoeder, koenjit en loaspoeder.

Snijd de vis in stukken en zet deze samen met de garnalen klaar.

Snipper de uien en fruit deze in de olie tot ze glazig zijn.

Voeg de gefruite uien toe aan de bouillon en roer goed door.

Schep de vis en garnalen door de bouillon en laat het geheel 10 minuten zachtjes stoven.

Haal de vis en garnalen uit de pan en leg ze op een schaal.

Maak de saus af met citroensap en giet deze over de vis.

Serveer direct, eventueel met bloemkool als bijgerecht.