Maak voor elk een bord op met een krans van dakpansgewijs geschikte Italiaanse of trostomaatschijfjes, bedruppeld met een dressing van olijfolie, rode wijnazijn, basilicum, zout en peper.
Schik daarop 50 gr salamiplakjes met reepjes verse mozzarella, een paar olijven en nog wat basilicum.