Italiaanse broodsalade met sardines
Snel te maken
Ingrediënten
- 1 paprikabrood liefst 1 dag oud, 475 g
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 g tomaten
- 3 blikjes sardines in olie à 120 g
- 1 pot gegrilde paprika's
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 2 eetlepel(s) wijnazijn (rode)
- 1 zakje verse basilicum 15 g
Instructies
- Brood in stukken scheuren.
- Ui en knoflook pellen en snipperen.
- Tomaten wassen en in partjes snijden.
- Sardines laten uitlekken (4 eetlepels olie bewaren) en in stukjes snijden.
- Paprika's laten uitlekken en in stukjes snijden.
- Van sardineolie, 2 eetlepels olijfolie, azijn, knoflook, zout en peper dressing roeren.
- In grote schaal brood met groente, sardines en dressing mengen.
- Basilicum in reepjes snijden en over salade strooien.
Notities / Tips / Wijnadvies
Salade minstens 15 minuten laten staan voor serveren
--------------------------------------------------------------------------------------------------
