Kook de fusilli in een pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot ze net iets zachter zijn dan al dente.

Giet af en laat uitlekken.

Meng in een grote slakom de wijnazijn, azijn, zout en peper.

Klop vervolgens met een garde de olijfolie erdoor.

Voeg de gekookte fusilli toe aan de slakom met de dressing en laat afkoelen.

Dompel de cherrytomaatjes gedurende 10 seconden in kokend water.

Giet af en pel ze.

Voeg de ontvelde tomaatjes toe aan de slakom, samen met de ansjovisfilets, kappertjes en mozzarellabolletjes.

Pluk de blaadjes van de takjes verse oregano en snijd ze fijn.

Strooi de oregano over de salade en meng alles goed.

Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.

Dek de slakom af en zet de salade minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten intrekken.

Haal de salade ongeveer 30 minuten voor het opdienen uit de koelkast en serveer op kamertemperatuur.