Ga terug
–+ servings

Italiaanse Minestrone met Olijvenbrood

Couverts4
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 liter runderbouillon
  • 75 g macaroni of kleine pastaschelpjes
  • 400 g Italiaanse groentemix
  • 2 eetlepels gare witte bonen uit een potje
  • 8 kerstomaten gehalveerd
  • Geraspte kaas naar smaak
  • Blue Band Vloeibaar
  • Flinke mespunt gemalen tijm
  • ½ theelepel zeezout
  • 3 eetlepels groene olijven zonder pit

Olijvenbrood:

  • Witbrooddeeg
  • Extra Blue Band Vloeibaar
  • Gemalen tijm
  • Zeezout
  • 3 eetlepels groene olijven zonder pit

Instructies

  • Verhit de runderbouillon en kook hierin de macaroni voor gedurende ongeveer 5 minuten.
  • Voeg de Italiaanse groentemix toe en laat deze 5 à 8 minuten zachtjes meekoken.
  • Halveer de kerstomaten en verwarm ze 1 minuut samen met de bonen mee in de soep.
  • Breng de soep op smaak met een snufje zout en voeg de gemalen tijm toe.
  • Serveer de soep met een royale strooi geraspte kaas erover.

Olijvenbrood:

  • Voeg aan het witbrooddeeg een extra scheutje Blue Band Vloeibaar toe, samen met gemalen tijm, zeezout, en de groene olijven.
  • Bak het brood in een broodbakmachine of volg de instructies voor het bakken in de oven.
  • Serveer het olijvenbrood bij de heerlijke Italiaanse minestrone.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 10 g | Fat: 10 g | Sodium: 1.5 mg
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep
Cuisine; Italiaans