Jagerskip
Ingrediënten
- 1 kip
- peper zout
- 1 ui
- 200 gram champignons
- 100 gram spekblokjes
- 50 gram boter
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 1 dl rode wijn of witte wijn
- 1 dl water
- 2 eetlepels koffieroom
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 theelepel maïzena
Instructies
- Dep de kip droog en met bestrooi hem peper en zout.
- Pel en snipper de ui.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
- Verhit de boter in een braadpan en braad de kip hierin in ± 10 minuten rondom bruin.
- Neem de kip uit de pan en bak de ui, de champignons en de spekblokjes zachtjes ± 3 minuten in de braadboter.
- Pel en snipper de knoflook en verwarm hem 1 minuut.
- Voeg het laurierblad, de wijn en het water toe.
- Leg de kip weer in de pan en stoof hem, onder af en toe keren, op laag vuur in ± 45 minuten gaar.
- Roer de maïzena met de koffieroom in een kommetje tot een glad papje.
- Neem de kip uit de pan.
- Breng de saus met peper en zout op smaak en bind hem met het maïzenapapje.
- Roer vlak voor het serveren de peterselie door de saus en serveer de saus in een sauskom.
- Lekker met gebakken aardappelen en erwtjes en worteltjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
