Japanse Biefstuk Kebab met Sojaglazuur
Deze sappige Japanse biefstuk kebab met een glazuur van soja, gember en sherry is een perfecte combinatie van hartig en zoet.
Ingrediënten
- 500 g biefstuk in blokjes van 3 cm
- 4 stuks prei in stukjes van 3 cm
- 3 el olie
- 4 el suiker
- 2 el droge sherry
- 1 el geraspte gember
- 1,2 dl Japanse sojasaus
- Snufje versgemalen zwarte peper
Instructies
- Steek afwisselend blokjes biefstuk en stukjes prei aan de spiesen.
- Verhit de olie in een grote braadpan en bak 2 spiesen tegelijk gedurende ongeveer 2 minuten aan alle kanten tot ze mooi bruin zijn.
- Giet de olie uit de pan en meng de suiker, sherry, geraspte gember, sojasaus en zwarte peper in de pan.
- Giet dit mengsel over de spiesen en laat ze nog 2-3 minuten sudderen.
- Haal de spiesen uit de pan en laat de saus verder indikken tot een glazuurachtige consistentie.
- Giet de saus over de spiesen en serveer direct.
- Garneer eventueel met partjes citroen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de biefstuk kebab met gestoomde rijst en een frisse komkommersalade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir, of een frisse sake past perfect bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 28 g | Vet: 18 g | Zout: 2.8 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
